นิทรรศการนานาชาติด้านอาหาร เทคโนโลยีอาหาร และการเกษตร ครั้งที่ 32 ซึ่งเปิดตัวที่เตหะรานเมื่อวันอังคารที่ผ่านมา เป็นเวทีสำหรับการแลกเปลี่ยนข้อมูลและการเรียนรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีล่าสุดในอุตสาหกรรมด้านอาหาร ในงาน Iran Agrofood 2025 ซึ่งจัดขึ้นเป็นเวลา 4 วัน ระหว่างวันที่ 19-22 พฤษภาคม 2568 ณ ศูนย์แสดงสินค้านานาชาติ เตหะราน

    บริษัทภายในประเทศประมาณ 750 แห่งและบริษัทต่างชาติ 138 แห่งได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ของตนในงาน Iran Agrofood 2025 ซึ่งจัดขึ้นเป็นเวลา 4 วัน (ระหว่างวันที่ 19-22 พฤษภาคม 2568 ณ ศูนย์แสดงสินค้านานาชาติ เตหะราน) โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างโอกาสที่ดีที่สุดในการส่งออกและการตลาด

    ภาคส่วนอาหารของอิหร่านเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่อยู่แนวหน้าของการพัฒนาทางเทคโนโลยีและมาตรฐานระดับโลกในด้านการแปรรูป การแปรรูป และการจัดจำหน่าย

    ซึ่งเติบโตขึ้นภายใต้การคว่ำบาตร เนื่องมาจากข้อจำกัดจากภายนอกทำให้การผลิตภายในประเทศขยายตัวและสร้างกำลังการผลิตเพื่อการส่งออก

    โดยรวมแล้ว การคว่ำบาตรได้สร้างความเสียหายทางการเงินและการเมืองอย่างหนักให้กับสาธารณรัฐอิสลามอิหร่าน แต่ก็ก่อให้เกิดผลกระทบเชิงบวกที่ไม่ได้ตั้งใจหลายประการด้วยเช่นกัน

    ในช่วงเริ่มต้นของการคว่ำบาตร เศรษฐกิจของอิหร่านพึ่งพาการส่งออกน้ำมันเป็นอย่างมาก แต่ข้อจำกัดในช่วงเวลาที่ค่อนข้างยาวนานได้นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่สำคัญ โดยมีการส่งออกสินค้าที่ไม่ใช่น้ำมันเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปิโตรเคมีผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเบา และสินค้าเกษตร

    ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา มาตรการคว่ำบาตรของสหรัฐฯ ส่งผลให้บริษัทด้านเทคโนโลยีขั้นสูงและบริษัทความรู้ในอิหร่านเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยบริษัทเหล่านี้สามารถต้านทานแรงกดดันจากภายนอกได้ด้วยการปรับปรุงและพัฒนาศักยภาพในประเทศใหม่

    ความสำเร็จระดับชาติที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือภาคการเกษตร ปัจจุบันอิหร่านผลิตวัตถุดิบทางการเกษตรมากกว่า 120 ชนิดในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งมีศักยภาพในการแปรรูปวัตถุดิบเหล่านี้ให้มีมูลค่าเพิ่มได้ 300%

    ผลผลิตทางการเกษตรประจำปี ซึ่งรวมถึงผลผลิตของพืชผล ปศุสัตว์ และสินค้าเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ มีมูลค่ามากกว่า 70,000 ล้านดอลลาร์ ซึ่งถ้าไม่มีผลผลิตเหล่านี้ ประเทศจะต้องนำรายได้จากการขายน้ำมันหนึ่งปีครึ่ง ภายใต้สภาพตลาดที่เอื้ออำนวยไปใช้จ่ายกับการนำเข้าอาหารเพียงอย่างเดียว

    ตามที่ โซดิฟ เบคซาเดห์ ซีอีโอของบริษัท Iran International Exhibitions กล่าวว่า อิหร่านผลิตอาหารภายในประเทศประมาณ 83% ของความต้องการอาหารต่อปี เมื่อปีที่แล้ว การส่งออกอุตสาหกรรมอาหารของอิหร่านเติบโตขึ้น 26%

    อุตสาหกรรมอาหารเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่สำคัญและมียุทธศาสตร์มากที่สุดในอิหร่าน โดยมีบทบาทสำคัญในการรับประกันความมั่นคงทางอาหาร การสร้างการจ้างงาน และพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศ

    อุตสาหกรรมนี้มีส่วนสำคัญต่อผลิตภัณฑ์มวลรวมภายในประเทศ โดยมีห่วงโซ่การผลิต การจัดจำหน่าย และการส่งออกที่ครอบคลุม

    อุตสาหกรรมอาหารของอิหร่านมีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายร้อยปีในการผลิตผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม เช่น ผลิตภัณฑ์นม ธัญพืช และถั่ว แต่การพัฒนาอุตสาหกรรมเริ่มต้นขึ้นในช่วงทศวรรษ 1960 ด้วยการก่อตั้งโรงงานผลิตนม น้ำมัน น้ำตาล และบรรจุกระป๋อง

    ภายหลังการปฏิวัติอิสลาม ภาคส่วนนี้เติบโตขึ้นอย่างมีนัยสำคัญท่ามกลางแรงผลักดันด้านความพอเพียงจนกระทั่งปัจจุบันถือเป็นหนึ่งในภาคส่วนที่มีพลวัตของเศรษฐกิจอิหร่าน

    ด้วยทรัพยากรทางการเกษตรที่อุดมสมบูรณ์ อิหร่านจึงเป็นหนึ่งในผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ที่สุดในภูมิภาคนี้ อุตสาหกรรมอาหารของประเทศประกอบด้วยหลายภาคส่วน เช่น ผลิตภัณฑ์นม น้ำมันพืช น้ำตาล เครื่องดื่ม อาหารกระป๋อง ซีเรียล และขนมหวาน

    ภาคส่วนนี้มีศักยภาพในการพัฒนาและขยายตัวสูง เนื่องจากประชากรอิหร่านเพิ่มขึ้นและมีความต้องการจัดหาอาหาร แต่เพื่อให้เติบโตอย่างยั่งยืน ประเทศจำเป็นต้องเพิ่มผลผลิต เพิ่มประสิทธิภาพห่วงโซ่อุปทาน ขยายการส่งออก และใช้เทคโนโลยีใหม่ๆ

    นอกจากนี้การขยายตลาดส่งออกไปยังประเทศเพื่อนบ้านและการใช้แบรนด์ที่มีชื่อเสียงสามารถมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มผลกำไรของอุตสาหกรรมได้

    อุตสาหกรรมอาหารของอิหร่านเป็นหนึ่งในภาคส่วนที่สำคัญและมีอิทธิพลมากที่สุดในเศรษฐกิจของประเทศ ซึ่งนอกจากจะตอบสนองความต้องการภายในประเทศแล้ว ยังมีศักยภาพในการส่งออกสูงอีกด้วย

    ในปัจจุบันอิหร่านเป็นผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์นมประเภทต่าง ๆ ไปยังประเทศต่าง ๆ ประมาณ 50 ประเทศ ซึ่งสร้างรายได้ต่อปีมากกว่า 700 ล้านดอลลาร์

    อิรัก ปากีสถาน อัฟกานิสถาน อาเซอร์ไบจาน และสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ครองส่วนแบ่งการส่งออกผลิตภัณฑ์นมของอิหร่านเกือบ 90% ในช่วงสองเดือนแรกของปีที่แล้ว 

    สิ่งนี้ช่วยสนับสนุนสถานะของประเทศในฐานะผู้ผลิตและซัพพลายเออร์รายสำคัญด้านผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล ในฐานะประเทศที่คำสอนของศาสนาอิสลามครอบคลุมทุกแง่มุมของชีวิต อิหร่านจึงอยู่ในตำแหน่งที่ดีที่สุดที่จะมีบทบาทสำคัญในธุรกิจฮาลาลที่กำลังเติบโต 

    เนื่องจากเน้นย้ำถึงแนวทางปฏิบัติที่สะอาด ความยั่งยืน พฤติกรรมที่มีจริยธรรม และคุณภาพที่เหนือกว่า ผลิตภัณฑ์ฮาลาลจึงไม่ได้ถูกจำกัดไว้เฉพาะชาวมุสลิมเท่านั้นอีกต่อไป แต่ยังได้รับการยอมรับมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ผู้บริโภคที่ไม่ใช่มุสลิมด้วย

    เมื่อวันพุธที่ผ่านมา ฟาร์ซาเนห์ อันซารี หัวหน้าองค์กรมาตรฐานแห่งชาติ กล่าวว่าอิหร่านมีมาตรฐานฮาลาลแห่งชาติ 18 มาตรฐาน โดยมีการมอบฉลากมาตรฐานให้กับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ฮาลาลแล้ว 26,000 รายการ

    กล่าวอีกนัยหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารของอิหร่านได้พบสถานที่ที่เหมาะสมในภูมิภาคและตลาดรวมไปถึงที่อื่น ๆ เนื่องมาจากวัตถุดิบคุณภาพสูง เครื่องจักรที่ทันสมัยที่ใช้ในการผลิต และการปฏิบัติตามมาตรฐานในประเทศและต่างประเทศ

    อย่างไรก็ตาม ยังมีกำลังการผลิต การจ้างงาน และการส่งออกจำนวนมากในภาคส่วนนี้ ซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของประเทศอย่างมีนัยสำคัญ หากได้รับการใช้ประโยชน์อย่างเหมาะสม

ที่มา : สำนักข่าวเพรสทีวี

Copyright © 2025 SAHIBZAMAN.NET- สื่อเรียนรู้สำหรับอิสระชนคนรุ่นใหม่